Kuchen :
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zwei runde Backformen mit 23 cm Durchmesser und abnehmbaren Boden fetten. Zur Seite stellen.

In der Schüssel einer Standmixer mit dem Rührbesen Zucker, Butter, Zitronenschale, Limonade und Vanille-Extrakt etwa 5 Minuten cremig rühren.
Die Eier und Eiklar einzeln unterrühren.
Das Mehl, Backpulver, Natron und Salz, die vorher gemeinsam gesiebt wurden, abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Gut vermischen.

Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und die Formen auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
20-25 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und vollständig abkühlen lassen.

Glasur :
In der Schüssel einer Standmixer mit dem Rührbesen alle Zutaten, bis auf den Puderzucker, glatt rühren.
Den Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Einen Kuchen auf einen Servierteller legen.
125 ml Glasur auf die Oberseite verteilen und den zweiten Kuchen daraufsetzen, die Seiten gerade ausrichten.
Den ganzen Kuchen mit der restlichen Glasur überziehen.
Den Kuchen, abgedeckt, im Kühlschrank aufbewahren.