Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf kochen Sie die Linsen in der Gemüsebrühe mit den Zwiebeln, etwa 45 Minuten. Gießen Sie ab und lassen Sie vollständig abkühlen.
2. In einer Schüssel mischen Sie den Tomatensaft, den gehackten Gurken und die Tomaten in kleinen Würfeln. Fügen Sie die gehackten Kräuter und die gekochten Linsen hinzu. Würzen, pfeffern und mischen.
3. Gießen Sie die Zubereitung in Gläser oder Schalen, dekorieren Sie mit Kräutern und servieren Sie sofort.

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Begleitung Suppen, Eintöpfe

Linsen-Gazpacho

Name: Linsen-Gazpacho
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 200g braune Linsen; 8 Tomaten in kleinen Würfeln; 1 gehackter Gurke; 1 l Tomatensaft; 2 gehackte Zwiebeln; 2 l Gemüsebrühe; ½ TL gehackter Petersilie; ½ TL gehackter Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 45 min

Portionen: 6

Linsen-Gazpacho ist eine eiweißreiche und aromatische Option. Fügen Sie frische Gemüse hinzu, um ein nahrhaftes Gericht für den Sommer zu erhalten. Serviert kalt, bietet es eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack, während es leicht zuzubereiten ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Gemüse zu genießen, während ein gesundes Gericht serviert wird.