Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Ofen auf 400 F (200 C) vorheizen.
12 Muffin-Formen mit Papierbackförmchen auslegen und zur Seite stellen.

In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz, Chili-Pulver, Natriumbikarbonat und Pfeffer vermischen. Zur Seite stellen.

In einer anderen Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Ei vermischen.
Diese Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und nur so viel rühren, bis sie verbunden sind.

Maiskörner, gewürfelte Paprikas und Koriander hinzufügen und rühren.

Die Mischung auf die Muffin-Formen verteilen und 20 bis 25 Minuten backen.

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Mais und Paprikamuffins

Name: Mais und Paprikamuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Tasse (120 g) Mehl; 1 Tasse (130 g) Maismehl; 3 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Backpulver (Natron); 1 und 1/2 Teelöffel Chili-Pulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat; 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 1 Tasse (250 ml) Buttermilch; 1/2 Tasse (120 g) geschmolzene Butter; 1 großes Ei; 1/4 Tasse (60 ml) Maiskörner; 1 Jalapeño-Pfeffer, gewürfelt; 1/4 eines roten Paprikas, gewürfelt; 1/4 eines orangen Paprikas, gewürfelt; 4 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

Portionen: 12

Mais- und Paprikamuffins sind eine perfekte salzige Option für diejenigen, die nach einem originellen Geschmack suchen. Dieses Rezept kombiniert die Süße des Mais mit der Frische der Paprikas und bietet eine leichte und luftige Textur. Ideal für Vorspeisen oder als Beilage zu Suppe oder Salat. Diese Muffins sind auch eine großartige Idee für ein Picknick oder ein Essen mit Freunden.