Mische alle trockenen Zutaten, einschließlich der Maiskörner.
Mische die Buttermilch und die Butter und füge sie den trockenen Zutaten hinzu, und mische gut.

Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne und bestreiche sie mit Öl.
Gieße etwa 1/3 Tasse (80ml) Teig in die Pfanne und backe bei mittlerer Hitze, bis Blasen entstehen.
Wende und backe auf der anderen Seite.
Halte warm im Ofen bei niedriger Temperatur.
Wiederhole diese Schritte mit dem restlichen Teig.

Du kannst die Maisküchlein im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann leicht mit Öl bestreichen und im Ofen backen.