Makrelen-Rillettes — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Entfernen Sie den Kopf der Makrele, entnehmen Sie die Innereien und spülen Sie das Innere aus, wenn Ihr Fischhändler dies nicht bereits getan hat.
Bringen Sie die Kurzbouillon zum Kochen und kochen Sie die Makrele 10 Minuten lang.
Gießen Sie ab und lassen Sie abkühlen.
Entfernen Sie die Haut und die Gräten.

Zerlegen Sie den Fisch, indem Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut mit einer Gabel vermischen.
Legen Sie in eine Schüssel, bedecken Sie mit Plastikfolie und stellen Sie 2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie servieren.

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Diversität

Makrelen-Rillettes

Name: Makrelen-Rillettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Makrele von 1 lb (500 g); Kurzbouillon; 1/2 Tasse (125 ml) Sahne-Käse; 1/4 Tasse (60 ml) 15% Sahne; 1/4 Tasse (60 ml) altmodische Senf; Saft von 1/2 Zitrone; 1 gehackte Schalotte; 1 Esslöffel fein gehackter Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 10 min

Portionen: 6

Genießen Sie unsere Makrelen-Rillettes, eine außergewöhnliche Mischung aus zartem Fisch, Sahne-Käse und Senf, die eine perfekte Creme bietet. Ideal für ein leichtes Appetithäppchen oder ein Brunch, bringen diese Rillettes eine Note von Frische und Charakter. Einfach zuzubereiten, halten sie sich gut im Kühlschrank und werden auf Brot oder mit knackigen Gemüse genossen.