Inhaltsstoffe
Vorbereitung
In der Schüssel eines Standmixers die Mandelpaste und das Eiklar vermischen.
In einem Topf das Aprikosenpüree und den Maissirup erhitzen, bis das Thermometer 45 C (113 F) anzeigt.
Über die Mandelpaste-Mischung gießen, dann vermischen.
Den Backofen auf 150 C (300 F) vorheizen.
Die Mischung in eine Spritztüte mit einer gefurchten Spitze geben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosen formen.
Oben eine halbe kandierte Kirsche platzieren.
15 bis 20 Minuten backen oder bis die Petitfours leicht goldbraun sind.
5 Minuten warten, bevor sie vom Backblech genommen werden, dann auf ein Gitter legen, um sie vollständig abzukühlen.
Mandel-Petitfours
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Diese Mandel-Petitfours sind eine raffinierte Süße, perfekt für Mandelzucker-Liebhaber. Mit Aprikosenpüree vermengt und mit kandierten Kirschen bestückt, fügen sie Farbe und Geschmack zu Ihren Buffets oder Zusammenkünften hinzu. Einfach zuzubereiten, können diese Petitfours mehrere Tage aufbewahrt werden, was sie zu einem immer bereiten Genuss macht.
