In der Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und der Praline verrühren.
Das Mehl und das Backpulver, die vorher gesiebt wurden, abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Gut vermischen.
Die geschmolzene Butter, dann den Mandel-Extrakt hinzufügen und gut vermischen.
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und für 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Die Madeleine-Formen, wenn sie aus Metall sind, butteren und mehlen. Wenn sie aus Silikon sind, ist es normalerweise nicht notwendig, sie zu buttern, aber um ein perfektes Ausformen zu gewährleisten, tun Sie es dennoch.
Die Mischung in eine Spritztüte geben und die Formen füllen.
Backen:
Den Backofen auf 215 C (420 F) vorheizen. Die Madeleines für 13 Minuten backen. Sofort nach dem Backen aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.