Inhaltsstoffe
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 C (350 F) vorheizen.
Eine 23 cm große Form mit Butter und Mehl bestreuen.
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
Das Mehl und die gemahlene Mandel hinzufügen und gut vermischen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Die Hälfte der Mischung in die Form geben, dann die Hälfte der Pflaumenviertel darauf legen.
Mit der restlichen Mischung bedecken und die restlichen Pflaumenviertel leicht hineindrücken.
45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Poundcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Mandel- und Pflaumen-Poundcake
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Der Mandel- und Pflaumen-Poundcake ist ein feuchter und fruchtiger Nachtisch, der Pflaumenliebhaber begeistern wird. Seine luftige Textur und sein delikater Geschmack machen ihn zu einer idealen Wahl für einen Snack oder einen leichten Nachtisch. Einfach zuzubereiten, kann er allein oder mit einer Kugel Eiscreme serviert werden, um ihn noch genussvoller zu machen.
