1. Den Backofen auf 180C/350°F vorheizen.
 
2. Mit einem kleinen runden Keksschneider Kreise aus den Tortillas ausstechen.
 
3. Den Tortillakreis in eine Mini-Muffin-Form drücken.
 
4. Eine kleine Kugel aus Alufolie formen und in die Kreise einsetzen
 
5. damit sie während der Garzeit an ihrem Platz bleibt. Wiederhole für jeden.
 
6. 4 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
 
7. In einem Topf das Forellenfilet mit der Brühe 4 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
 
8. In einer Schüssel den Essig, Yuzu, Dill und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
9. Die Mischung über die Forelle gießen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
 
10. Den Fisch in kleine Stücke zerlegen und die gebackenen Tortillenschalen damit füllen.
11. Mit einem Zweig Dill garnieren und servieren.