Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf schmelze die Butter. Brate die Zwiebel und den Knoblauch, 3 Minuten bei schwachem Feuer. Füge das Mehl hinzu und mische, um eine Roux zu erhalten. Lasse die Roux 1 Minute unter Rühren köcheln.

2. Füge die Kalbshaxen-Würfel hinzu und brate das Fleisch von allen Seiten.

3. Füge den Spinat, die Datteln, Aprikosen und Haselnüsse hinzu.

4. Füge das Lorbeerblatt hinzu, würze mit Salz und Pfeffer. Gieße die Brühe ein und decke ab.

5. Lasse 40 Minuten köcheln und serviere.

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Hauptgericht

Marokkanische Kalbshaxen-Casserole mit Spinat

Name: Marokkanische Kalbshaxen-Casserole mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marokko
Ingredients: 1 große gehackte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Butter; 1 EL Weizenmehl; 500g Kalbshaxen-Würfel; 300g gefrorener und gehackter Spinat; 50g getrocknete Aprikosen; 50g geröstete Haselnüsse; 60g getrocknete Datteln; 1 Lorbeerblatt; 600ml Rinderbrühe; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 45 min

Portionen: 4

Die Marokkanische Kalbshaxen-Casserole mit Spinat ist ein beruhigendes Gericht, bei dem sich süße und salzige Aromen vermischen. Die Kalbshaxen-Stücke werden mit Spinat geschmort und durch getrocknete Früchte und Haselnüsse verfeinert, was ein Gericht ergibt, das sowohl nahrhaft als auch delikat ist. Perfekt für Familienmahlzeiten, bringt dieses Rezept einen Hauch von Exotik auf Ihren Tisch.