Der Boden:
Lege den Boden eines 9″ (23cm) Springform-Piezengers zurück mit Backpapier.
Bestreiche das Papier, das den Boden und die Seiten bedeckt, mit geschmolzener Butter.

Mische die geriebenen Kekse und die Butter in einer Schüssel.

Drücke die Mischung in den vorbereiteten Piezenger zurück.
Kühle während der Vorbereitung der Füllung.

Heize den Backofen auf 350°F (180°C) vor.

Die Füllung:
Schlage in einer großen Schüssel den Frischkäse und das Mascarpone glatt.
Füge den Zucker hinzu und schlage etwa 5 Minuten, bis die Mischung leicht ist.
Füge die Eier einzeln hinzu, schlage gut nach jeder Zugabe.
Füge dann das Mehl, die Vanille, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Mohnsamen hinzu.

Gieße die Füllung in den kalten Keks-Boden und glätte die Oberfläche.
Lege den Kuchen auf ein Backblech und backe in der Mitte des Ofens 1 Stunde 15 Minuten, oder bis die Ränder fest und die Mitte leicht weicher sind.
Der Kuchen wird wie ein Soufflé aufgehen, aber während des Abkühlens sinken.
Lasse die Ofentür leicht geöffnet, schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen 1 Stunde ruhen. Dies verhindert, dass er reißt.

Aprikosen-Orangen:
Lasse die Aprikosen, den Zucker, den Wein und das Wasser in einer Pfanne 30 Minuten einweichen.
Bring zum Kochen, dann reduziere die Hitze, decke ab und lasse 30 Minuten köcheln, oder bis die Aprikosen sehr weich sind.
Rühre die Marmelade ein und lasse abkühlen.

Bestreiche die Aprikosen-Mischung auf den kalten Kuchen.
Schmelze die Weißschokolade in einer Pfanne bei niedriger Hitze, rühre, bis sie glatt ist, und gieße über den Kuchen.