Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Garnelen schälen und die Schalen wegwerfen.

2. Den Melon in zwei Hälften schneiden und die Samen mit einem Löffel entfernen. Das Fruchtfleisch in Form von Kugeln mit einem Melonenschäler ausstechen und mit den Garnelen vermischen.

3. Das Öl, den Essig, den gehackten Schnittlauch und die gehackte Petersilie schlagen. Über die Garnelen-Mischung gießen und vermischen, um zu überziehen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Inzwischen den Chinesischen Kohl raspeln und zum Dekorieren des Tellerrands verwenden. Die Garnelen-Mischung auf den Kohl legen und mit Kräutern dekorieren.

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Eingang

Melonen- und Garnelen-Salat

Name: Melonen- und Garnelen-Salat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g gekochte Garnelen; 2 kleine Melonen; Extra natives Olivenöl; 1 Esslöffel Estragon-Essig; 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch; 8 Zweige Petersilie, gehackt; 1 Chinesischer Kohl

Vorbereitung: 60 min

Kochen: 0 min

Portionen: 6

Der Melonen- und Garnelen-Salat ist eine erfrischende und leichte Kombination, perfekt für den Sommer. Die saftige Melone, in Verbindung mit zarten Garnelen, wird durch eine Vinaigrette auf Basis von Olivenöl und Estragon sublimiert. Es ist ein delikater Vorspeise, der sich schnell zubereiten lässt, ideal für Ihre Empfänge oder für ein leichtes Mittagessen in der Sonne.