Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen. Abdecken und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Die Brühe und die gehackte Paprikaschote hinzufügen. Abdecken. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 4 Minuten kochen. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Vermischen.
Die Garnelen entfernen. Beiseite legen.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen; 2 Minuten kochen. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und 4 Minuten kochen.
Die Garnelen auf dem scharfen Reis servieren.

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Hauptgericht

Mexikanischer Reis und scharfe Garnelen

Name: Mexikanischer Reis und scharfe Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200g langkörniger Weißreis; 2 gehackte scharfe Paprikaschoten; 2 gehackte Zwiebeln; 2 gehackte Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL gehackter Koriander; 400g geschälte und entbeinte Garnelen; 250g in Scheiben geschnittene Champignons; 500ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 32 min

Portionen: 4

Mexikanischer Reis und scharfe Garnelen ist ein Gericht, das schmackhafte Garnelen mit aromatischem Reis kombiniert. Ausgeglichen und farbenfroh, ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Essen. Mit frischem Gemüse und gerösteten Gewürzen zubereitet, wird es alle Geschmacksnerven ansprechen. Ideal für ein Abendessen mit Freunden, kann es leicht und schnell zubereitet werden.