Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer Schüssel den Orangensaft und das Öl einrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen; mit einem Schneebesen verrühren. Thymian, Petersilie, Zitronenabrieb und Schalotten hinzufügen und verrühren.

2. Die gekochten Miesmuscheln in die Vinaigrette geben, umrühren und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3. Die Miesmuscheln und Kräuter-Mischung in Salatblätter anrichten. Als Vorspeise servieren.

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Eingang

Miesmuscheln mit Kräutern und Zitronen

Name: Miesmuscheln mit Kräutern und Zitronen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 12 knusprige Salatblätter; 1kg gekochte und geschälte Miesmuscheln; 60g gehackte Schalotten; 3 EL gehackter Petersilie; 2 Zweige gehackter Thymian; 1 Knoblauchzehe gehackt; 100ml Orangensaft; 100ml natives Olivenöl; 1 TL Zitronenabrieb; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Miesmuscheln mit Kräutern und Zitronen sind ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Orangensaft- und Olivenöl-Vinaigrette gibt einen lebendigen Geschmack, der den Geschmack der Miesmuscheln erhöht. Dieses Rezept ist ideal für eine gesunde und aromatische Vorspeise, perfekt für ein Mahl im Freien oder ein Picknick.