Name: Miesmuscheln und Seelachs aus dem Baskenland
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 750 g Seelachs, in dicke Scheiben geschnitten; 24 Miesmuscheln, gebürstet; 125 g gefrorene Erbsen, gekocht; 3 rote Paprikaschoten in der Dose, in Scheiben geschnitten; 4 Knoblauchzehen, zerdrückt; 100 ml Olivenöl extra vergine; 1/4 Teelöffel scharfes Chilipulver; 2 Esslöffel frischer Petersilie, gehackt; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; 12 Croutons, warm

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer großen, flachen Auflaufform mischen Sie das Olivenöl, das Chilipulver, die Petersilie, den Thymian, das Lorbeerblatt und den Knoblauch.

2. Legen Sie die Fischscheiben nebeneinander in die Form und lassen Sie sie 1 Stunde marinieren, gelegentlich beträufelnd.

3. Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.

4. Bedecken Sie die Form mit Alufolie und backen Sie 15 Minuten.

5. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Entfernen Sie die Alufolie. Fügen Sie die Erbsen, die Paprikaschoten und die Miesmuscheln zur Form hinzu; geben Sie sie zurück in den Ofen.

6. Backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zu zerteilen ist und die Miesmuscheln geöffnet sind.

7. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Dekorieren Sie mit Croutons und servieren Sie sofort.

Miesmuscheln und Seelachs aus dem Baskenland

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 25 min

Portionen: 6

Miesmuscheln und Seelachs aus dem Baskenland ist ein geschmackvolles Gericht, das frische Zutaten für einen authentischen Geschmack kombiniert. Die Miesmuscheln, die mit dem Seelachs, den Paprikaschoten und den Gewürzen gekocht werden, erzeugen eine perfekte Harmonie von Texturen und Geschmacksnoten. Dieses Rezept ist lecker und komplett mit einigen Croutons, um Knusprigkeit zu verleihen. Perfekt als Hauptgericht, wird es Ihre Gäste sicherlich begeistern.