Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Äpfeln — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Reinige die Miesmuscheln und die Venusmuscheln. In einem großen Topf, lasse sie mit dem Wein aufkochen, während du sie über hocher Hitze rührst. Schälle sie. Filtriere 200 ml Saft.

2. Schälle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben.

3. In einem großen Topf, schmelze die Butter im extra nativen Olivenöl. Bräune die gehackten Schalotten. Streue mit Kurkuma und koche 1 Minute, während du rührst.

4. Füge den Muschelsaft, die Sahne, den Cidre und die Äpfel hinzu; würze mit Salz und Pfeffer. Führe die Kochzeit, ungedeckt, 8 Minuten, bei mittlerer Hitze, fort.

5. Schneide die Tomate in Scheiben. Füge die Miesmuscheln, die Venusmuscheln, die Tomatenscheiben zum Topf, um sie durchzuerhitzen. Bestreue mit Basilikumblättern und serviere mit weißem Reis.

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Hauptgericht

Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Äpfeln

Name: Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg Venusmuscheln; 2 kg Miesmuscheln; 2 TL Kurkuma; 6 Granny-Smith-Äpfel; 2 Tomaten; 4 Schalotten; 4 Zweige Basilikum; 200 ml trockener Weißwein; 50 ml trockener Cidre; 150 ml flüssige Sahne; 20 g Butter; extra natives Olivenöl; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 10 min

Portionen: 6

Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Äpfeln verleihen diesen Meeresfrüchten einen süßen und fruchtigen Touch. Die Kombination aus Äpfeln, Tomaten und Gewürzen trägt dazu bei, die maritime Aromen zu verstärken und bietet eine angenehme Textur. Es ist ein trendiges und leckeres Gericht. Diese warme Mischung ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder bei einer geselligen Gelegenheit.