Alle Zutaten zusammen in einem Robotermixer geben.10 Minuten kneten, bis ein schöner Teigball entsteht.Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem temperierten Ort gehen lassen.Der Teig sollte sich verdoppeln.Etwas von Hand kneten und gleich große Stücke abschneiden.Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Nochmals 30-40 Minuten gehen lassen.Den Backofen auf 180°C vorheizen.Die Milchbrötchen mit Eiweiß bestreichen (1 Eigelb mit etwas Wasser vermischt).Ca. 20 Minuten backen.