1. Den Backofen auf 375°F vorheizen.

2. In einer Rührmaschine den Frischkäse weich machen. Gehackten Petersilie und Eier hinzufügen; vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch und Sahne hinzufügen; vermischen. Zur Seite stellen.

3. In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen. Knopfpilze hinzufügen und 4 Minuten kochen.

4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen. 4 Quadrate aus dem Teig schneiden.

5. Die Blätterteigquadrate in butterierte und bemehlte Tortenformen legen. Den Boden des Teigs mit einer Gabel löchern.

6. 5 Minuten backen, um den Teig vorzukochen.

7. Die Torten aus dem Ofen nehmen. Knopfpilze auf die Tortenböden legen.

8. Die Ei-Frischkäse-Mischung fast bis zum Rand einfüllen.

9. 20 Minuten backen.

10. Aus dem Ofen nehmen und servieren.