1. Den Backofen auf 400°F vorheizen.

2. Die Hälfte des Puderzuckers auf die Arbeitsfläche streuen.

3. Den Teig zu einem Rechteck von 20 x 30 cm ausrollen. Dieses Rechteck mit Puderzucker bestreuen.

4. Die 2 großen Seiten des Rechtecks zur Mitte falten. Mit Zucker bestreuen und die Ränder erneut zur Mitte falten, einen Spalt von einem halben cm in der Mitte lassen.

5. Den Teig in der Mitte falten, um einen großen Roll zu bilden.

6. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

7. Den Teigroll in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Eigelb bestreichen. Die Teigrollen auf ein Backblech legen, mit Abstand.

8. Mit Butter und Mohnsamen auf der Hälfte jeder Palme bestreuen.

9. 6 Minuten backen.

10. Aus dem Ofen nehmen, die Palmiers wenden, mit Mohnsamen bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

11. Aus dem Ofen nehmen und servieren.