1. Die Palmherzen in Scheiben schneiden und beiseite legen.2. In einer großen Schüssel das Öl, den Dijon-Senf, die Marmelade und die Tangerinen- und Limettensäfte verrühren.3. Den Schnittlauch, die Granatapfelkerne und die Schalen hinzufügen.4. Die Koriandersamen und die Palmherzen hinzufügen und vorsichtig vermischen.5. Die Minzblätter von ihren Stielen lösen. Die Minzblätter flach auf dem Boden der Teller anordnen. Den Palmherz-Salat auf die Minzblätter legen. Sofort servieren.