Den Backofen auf 250 F (120 C) vorheizen.
In einem Topf die Sahne und die Mars-Riegel in Stücke schneiden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Riegel geschmolzen sind.
Die Eiklar schlagen, ohne sie steif zu schlagen, nur so viel, dass sie flüssig werden.
Die Sahne langsam einrühren und gut vermischen.
Diese Sahne in 4 Gläser oder Ramequins verteilen, ohne sie bis zum Rand zu füllen.
Im Backofen in einer Wasserbad bei 45 Minuten backen.
Die Oberfläche sollte fest, die Sahne gestockt, aber noch leicht zitternd sein.
Erst im ausgeschalteten Backofen 15 Minuten abkühlen lassen, dann bei Raumtemperatur.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dekoration:
Im Wasserbad die Mars-Riegel mit der Sahne mit 35% Fett schmelzen, bis sie glatt und homogen sind, dann die Mischung in die Gläser verteilen.