1. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser die Penne al dente kochen.

2. Den Paprika waschen, trocknen und die Samen entfernen. In feine Streifen schneiden. Die Kräuter fein hacken.

3. Die Würstchen vor dem Platzen schützen, indem man sie einsticht. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Würstchen 10 Minuten anbraten. Warm stellen.

4. In der gleichen Pfanne den Paprika anbraten, bis er weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Würstchen in feine Scheiben schneiden und zu den Paprikaschen hinzufügen.

5. Wenn die Penne gar ist, abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen.

6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Kräutermischung bestreuen. Mit geriebenem Parmesan servieren.