1. Die Schnecken abtropfen. Die Anchovis abspülen, Gräten entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie abspülen, trocknen und mit einer geschälten Knoblauchzehe hacken.2. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hälfte der Petersilie kochen. Die Schnecken hinzufügen und bei hoher Hitze 10 Minuten kochen. Das restliche Öl, die Anchovis, den Knoblauch, die Petersilie und die Knoblauchbutter hinzufügen.3. Inzwischen die Nudeln al dente in einer großen Menge salzigen, kochenden Wassers kochen, abtropfen und in den Topf zurückgeben. Gut vermischen und 2 Minuten kochen. Sofort servieren.