Name: Pflaumenmarmelade mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 kg gelbe Pflaumen, entsteint und in 4 Teile geschnitten; 3 und 1/2 Tassen (700 g) Zucker; Zitronensaft; 200 ml Kokosmilch

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einer Schüssel, Pflaumen und Zucker abwechselnd schichten.
Zitronensaft hinzufügen.
Mit einem Tuch abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Inhalt der Schüssel in den Marmeladentopf geben.
5 Minuten zum Kochen bringen.
Dann die Früchte mit einem Schöpfer entfernen und durch eine Gemüsebouillon (Mittelgitter) oder einen Entsafter geben.

Die Zubereitung in den Marmeladentopf geben und Kokosmilch hinzufügen.
Gut vermischen und 15 Minuten leicht köcheln lassen, vorsichtig abschäumend.
Weiterkochen für 10 bis 15 Minuten, bis die Marmelade eine dickliche Konsistenz hat oder bis der Bonbonthermometer 220 F (104 C) anzeigt.
Man kann auch die Garzeit überprüfen, indem man ein wenig Marmelade auf einen kalten, geneigten Teller gibt: sie sollte sofort fest werden und nicht fließen.

In heiße, trockene Gläser füllen.
Heiß abdecken und in einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren, fern von Licht und Feuchtigkeit.

Pflaumenmarmelade mit Kokosmilch

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 40 min

Portionen: 1

Die Pflaumenmarmelade mit Kokosmilch bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung, indem sie die Süße der Pflaumen mit der Reichhaltigkeit der Kokosmilch kombiniert. Diese verführerische Kombination ist perfekt, um Ihre Käse, Toast oder Kuchen zu begleiten. Das Rezept ist einfach, aber es ergibt ein deliziöses und raffiniertes Ergebnis. Ein Genuss, den man im Sommer zubereiten kann, um die Früchte der Saison zu genießen.