1. Den Backofen auf 400°F vorheizen.

2. Die Béchamelsauce zubereiten. In einem Topf 50 g Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen, ohne dass es braun wird.

3. Von der Hitze nehmen und die kalte Milch und den Gemüsebrühe-Würfel auf einmal hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.

4. Wieder auf die Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zur Seite stellen.

5. Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann schälen und entkernen. Die Tomaten fein hacken.

6. Den schönsten Pilz zurücklegen und den Rest in Würfel schneiden.

7. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl extra Vergine anschwitzen, dann den Knoblauch und die Pilzwürfel hinzufügen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mäßiger Hitze anschwitzen; die Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

8. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und den Boden mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken.

9. 3 Lasagna-Blätter auflegen und mit Béchamelsauce bedecken, gefolgt von der Pilz-Mischung. Mit Raclette-Käse-Würfeln bestreuen und mit Nudeln bedecken.

10. Die Form weiter mit den verschiedenen Schichten füllen, abschließend mit Béchamelsauce.

11. Den zurückgelegten Pilz fein hacken und die Form bedecken. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

12. 20 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.