Name: Pilz- und Süßtkartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Süßtkartoffeln; 4 große Portobello-Pilze; 2 EL Butter; 200ml 35% Sahne; 150g geriebene Mozzarella; 1 TL Muskatnuss; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 350°F vorheizen.

2. Eine Gratin-Form mit Butter einreiben. Den Boden der Form mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

3. Die Pilze in dicke Scheiben schneiden. Die Süßtkartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

4. In einem Topf Butter schmelzen. Die Pilze hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 4 Minuten kochen, dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Eine Schicht Süßtkartoffeln auf den Boden der Form legen. Mit den Pilzen bedecken. Mit einer Schicht Süßtkartoffeln bedecken. Mit Muskatnuss bestreuen.

6. Langsam die Sahne über die Süßtkartoffeln gießen. Die geriebene Mozzarella hinzufügen.

7. Mit Alufolie abdecken und 10 Minuten backen.

8. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

9. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Pilz- und Süßtkartoffel-Gratin

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 30 min

Portionen: 6

Das Pilz- und Süßtkartoffel-Gratin ist eine exquisite Verbindung von erdigen und süßten Aromen. Die Fülle der Süßtkartoffel verbindet sich perfekt mit den aromatischen Pilzen, all dies mit Sahne und Käse bedeckt. Im Ofen gebacken, ist dieses Gericht ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.