Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die Curry-Paste und den Ingwer hinzu.
Koche für 1 Minute, dann gieße die Kokosmilch ein und rühre, bis es anfängt zu kochen. Lasse es kochen, bis die Sauce zur Hälfte reduziert ist.
Füge die Fischbrühe, die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzu.

Reduziere die Hitze auf niedrig.
Füge den Kabeljau hinzu und pochiere für 3-4 Minuten, oder bis er gar ist. Entferne die Filets aus dem Topf und halte sie warm.

Bring das Gesöff zum Kochen und koche für 2 Minuten.
Füge die Erbsen, die Karotten und den Basilikum hinzu und koche für weitere Minute.
Überprüfe die Würzung und füge Salz, Pfeffer oder Limettensaft nach Bedarf hinzu.
Gieße die Sauce um die Filets herum und garniere mit Koriander.