1. In einem Lebensmittelprozessor, mischen Sie Mehl und Butter. Sie erhalten einen Teig mit sandiger Oberfläche. Fügen Sie das Wasser langsam hinzu, bis der Teig eine homogene Kugel bildet. Entfernen Sie den Teig aus dem Prozessor und lassen Sie ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen Sie den Teig mit einem Nudelholz. Legen Sie ihn in eine Quiche- oder Tortenform. Kühlen Sie ihn erneut für 30 Minuten.

3. Heizen Sie den Backofen auf 400°F/200°C vor.

4. Backen Sie den Teig für etwa 6 Minuten, oder bis der Boden nicht mehr durchsichtig ist. Legen Sie ihn beiseite. Reduzieren Sie die Backtemperatur auf 350F/180C.

5. Legen Sie die gut abgetropften Gemüse und Kräuter in den vorgebackenen Teig. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

6. In einer Schüssel, mischen Sie Milch und Eier mit einem Schneebesen. Gießen Sie diese Mischung über die Gemüse. Fügen Sie den Käse hinzu.

7. Backen Sie für 15/20 Minuten.