Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Rebhühner mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Bei niedriger Hitze die Pancetta, den Knoblauch und den Rosmarin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
3. Die Rebhühner hinzufügen und das Flüssigkeit verdampfen lassen.
4. 2 EL Olivenöl und den Weißwein hinzufügen.
5. Die Lorbeerblätter hinzufügen.

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Hauptgericht

Rebhuhn mit Concorde-Trauben

Name: Rebhuhn mit Concorde-Trauben
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Rebhühner; Salz und Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 4 Rosmarinzwiegen; 100 g Pancetta; 4 Lorbeerblätter; 2 Gläser Weißwein; Olivenöl extra vergine; 300 g Concorde-Trauben

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 20 min

Portionen: 4

Rebhuhn mit Concorde-Trauben ist ein raffiniertes Fleischgericht, das süße und salzige Aromen in einer eleganten Umgebung kombiniert. Durch die langsame Kochzeit im Weißwein wird der Geschmack zart und aromatisch. Ideal für formelle Abendessen oder große Anlässe schafft dieses angenehme Rezept unvergessliche Erinnerungen mit einer Beilage von gerösteten Gemüsen. Es ist eine leckere Art, eine neue gastronomische Erfahrung zu entdecken.