Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Das Fleisch sehr fein mit einem Messer hacken. Petersilie und Koriander hacken.

2. Zwiebeln und Ingwer schälen und hacken. In eine große Schüssel mit dem gehackten Rinderfilet, Petersilie und Koriander, Olivenöl, Senf, Worcestersauce, einige Tropfen Tabasco nach Geschmack, Salz und Pfeffer geben. Vorsichtig mit einer Gabel vermischen.

3. Kosten und die Würze anpassen, wenn notwendig.

4. Das Tartar auf die Teller verteilen, in der Mitte eine Mulde lassen.

5. Die Eigelb in ihren Schalen hinzufügen und mit jungen Salatblättern dekorieren. Sofort mit Pommes frites servieren.

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Eingang

Rinder-Tartar mit Koriander und Ingwer

Name: Rinder-Tartar mit Koriander und Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg Rinderfilet, roh; 6 Eigelb; 2 mittelgroße weiße Zwiebeln; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Olivenöl extra vergine; 1 EL Senf; 1 Stück frischer Ingwer; 3 TL Worcestersauce; einige Tropfen Tabasco; 40 g junge Salatblätter; feines Salz; Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 0 min

Portionen: 6

Wecken Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem Rinder-Tartar mit Koriander und Ingwer, einem frischen und aromatischen Rezept. Dieses Gericht reinterpretiert das klassische Tartar mit unerwarteten Zutaten wie Ingwer und Koriander, die eine exotische Note hinzufügen. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise an einem besonderen Anlass, wird dieses Tartar schnell zubereitet und benötigt eine gute Qualität des Fleisches für einen besseren Geschmack.