Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Pommes frites zuzubereiten, damit sie kalt in den Tataren eingearbeitet werden und nicht weich werden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, indem Sie eine Mandoline oder ein Messer verwenden.
Kochen Sie sie in einem Frittiergerät, bis sie goldbraun sind.
Gießen Sie sie auf Küchenpapier ab und lassen Sie sie abkühlen.

Gekochter Knoblauch:
Legen Sie einen Knoblauchkopf, aus dem Sie die Zehen ohne die Schale entfernt haben, in einen Topf, zusammen mit einer Zweig Thymian, einer Zweig Rosmarin und einem Lorbeerblatt.
Bedekken Sie es mit Olivenöl und bringen es zum Kochen, dann lassen Sie es 20 Minuten köcheln.

Der Tataren:
Mischen Sie alle Zutaten gut, indem Sie mit den Pommes frites beginnen.
Formen Sie die Mischung in Edelstahl-Ringe und servieren Sie sie sofort.