1. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Petersilie hacken.

2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel (1 fl oz) Öl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die Paprikaschoten hinzufügen und 4 Minuten kochen. Die Gemüse entfernen und beiseite stellen.

3. Das restliche Öl, den Kreuzkümmel und den Vogel-Augen-Pfeffer, der in der Mitte durchgeschnitten wird, hinzufügen. 2 Minuten bei hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch hinzufügen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.

4. Die Gemüse wieder in die Pfanne geben. Mischen und 2 Minuten erhitzen. Eine Prise Salz hinzufügen und mit Petersilie bestreuen. Mit Tortillas servieren.