Inhaltsstoffe
Vorbereitung
1. In einem Topf mit kaltem Wasser die Rote Bete untertauchen. Zum Kochen bringen. Abdecken und etwa 35 Minuten kochen. Die Garzeit überprüfen, indem man die Spitze eines Messers bis ins Herz der Rote Bete sticht.
2. Die Rote Bete abgießen und schälen. In große Stücke schneiden.
3. In einem Lebensmittelverarbeiter die Rote Bete zu einem Püree verarbeiten. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
4. Die Eier schälen und halbieren.
5. Das Rote-Bete-Püree in Gläser gießen.
6. Die Eihälfte in die Mitte setzen und mit Kapern garnieren. Kalt servieren.
Rote-Bete-Cocotte
Gönnen Sie sich diese Rote-Bete-Cocotte. Das Rote-Bete-Püree, gewürzt mit Zitronensaft, bietet sowohl eine schöne Farbe als auch einen frischen Geschmack. Dekoriert mit hartgekochten Eiern und Kapern ist diese Präsentation ansprechend und lecker. Servieren Sie diese Speise kalt als Vorspeise oder als kleiner Snack, um Ihre Gäste mit Originalität zu überraschen.
