Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer kleinen Schüssel mische den Dijon-Senf mit dem Essig, während du rührst. Gieße das Öl langsam ein, während du rührst.
2. Lege die Rotkohlsprossen auf die Teller, füge die Kiwis hinzu.
3. Garniere mit essbaren Blütenblättern.
4. Gieße die Vinaigrette erst vor dem Servieren über den Salat, damit die Blumen nicht welken. Bestreue mit BlütenSalz und gemahlenem Pfeffer.
5. Serviere sofort.

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Eingang

Rotkohlsprossen-Salat mit Kiwi

Name: Rotkohlsprossen-Salat mit Kiwi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g Rotkohlsprossen; 4 geschälte Kiwis; 1 Bund gehackter Schnittlauch; 4 essbare Blumen; 100 ml Sonnenblumenöl; 30 ml Sherry-Essig; 8ml Dijon-Senf; 1 TL BlütenSalz; 1 TL Szechuan-Pfeffer, gemahlen

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Ein frischer und farbenfroher Salat, der Rotkohlsprossen-Salat mit Kiwi ist gesund und erfrischend. Mit essbaren Blumen garniert, weckt dieser Salat die Sinne und fügt deinem Tisch einen Farbtupfer hinzu. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, passt er gut zu gegrilltem Fleisch. Der Kiwi fügt eine süße Note hinzu, die die Bitterkeit des Kohls perfekt ausgleicht, was diese Rezept zu einer leichten, aber leckeren Option macht.