Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer großen Schüssel die Senf, Salz und Essig mit einem Schneebesen vermischen und emulgieren, indem Sie langsam das Maisöl einrühren. Reicht reichlich pfeffern.
2. Fügen Sie den gehackten Rosmarin und Petersil hinzufügen; vermischen.
3. Fügen Sie die Rosinen, Kürbiskerne, Schalotten und rote Paprikaschoten hinzu.
4. Fügen Sie die frischen Erbsen und Kichererbsen hinzu. Vermischen.
5. Im Kühlschrank für 1 Stunde kühlen, bevor Sie servieren.

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Eingang

Salat 2 Erbsen

Name: Salat 2 Erbsen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g Kichererbsen; 300g frische grüne Erbsen; 30g Kürbiskerne; 3 fein gehackte Schalotten; 1/2 Bund gehackter Rosmarin; 1/2 Bund Petersilie; 1 rote Paprikaschote in Julienne; 30g Rosinen; 50 ml Maisöl; 30 ml Apfelessig; 15ml Dijon-Senf; Salz und Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Der Salat 2 Erbsen ist ein frischer und nahrhafter Vorspeise, perfekt für sonnige Tage. Kombiniert aus Kichererbsen und grünen Erbsen, wird er mit einer scharfen Vinaigrette verfeinert. Einfach zuzubereiten, fügt er Ihrer Tafel einen Hauch von Farbe und Geschmack hinzu.