Den Backofen auf 300 F (150 C) vorheizen

Mini-Muffin-Formen oder Silikon-Formen einreiben oder ein 8″ (20 cm) großes Quadrat-Form mit Backpapier auslegen, wenn Sie Quadrate backen möchten.

Pretzels in einer Küchenmaschine zu feinem Brotkrumen mahlen (wie Semmelbrösel).
Man erhält etwa 1 und 1/4 Tassen (310 ml) Brotkrumen.
Gut mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Brotkrumen in den Boden jeder Form drücken.
6 bis 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis sie fest sind.

Den Frischkäse schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Das Mehl, den Pfeffer und den Sauerrahm mit dem Schneebesen unterrühren.
Diese Mischung in 2 Schalen teilen.

Die Zutaten für den geräucherten Lachsbelag in einer Schale und die Zutaten für den Oliven- und getrockneten Tomaten-Belag in der anderen Schale verrühren.
Gut vermischen.
Etwa 1 Esslöffel der Mischung auf jeden Käsekuchen-Boden geben.
15 bis 20 Minuten im Ofen backen oder bis der Belag fest ist.
Auf einem Kuchengitter bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Aus der Form lösen und servieren.