Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und die Petersilie hinzufügen. Abdecken und 4-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Deckel abnehmen. Den Weinessig über die Zwiebeln geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Den Weißkohl und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Die Würstchen und den Maissirup hinzufügen und abdecken. 45 Minuten im Backofen backen. Mit Dijon-Senf und kaltem Bier servieren.

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Hauptgericht

Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 EL Öl; 1 fein gehackte rote Zwiebel; 2 EL Weinessig; 1 gehobelter Weißkohl; 1 EL Petersilie; 4 Kartoffeln in Scheiben; 8 verschiedene Würstchen; 2 EL Maissirup

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 1h15

Portionen: 8

Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht der elsässischen Küche, hergestellt aus fermentiertem Weißkohl und oft mit Fleisch angebraten. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, perfekt für gesellige Mahlzeiten mit Familie oder Freunden. Langsam mit reichen Aromen gekocht, passt es hervorragend zu einem guten Glas Weisswein.