1. Die Hähnchenschenkel mit einer Gabel anstechen, abspülen, mit einer Serviette abtupfen und in einer großen Schüssel platzieren.
2. In einer großen Schüssel Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz und Honig vermischen.
3. Die Hähnchenschenkel in diese Mischung geben und bedecken. 45 Minuten ruhen lassen.
4. Den Grill auf mittlerer Intensität vorheizen. Koriander und grünen Pfeffer zum Hähnchen hinzufügen und auf ein Backblech platzieren.
5. Die restliche Marinade über das Hähnchen gießen und mit Öl bestreichen, indem man einen Küchenpinsel verwendet.
6. Die Hähnchenschenkel unter dem Grill etwa 15 bis 20 Minuten grillen, gelegentlich wendend, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
7. Sie auf einen Servierteller platzieren, garniert mit Cayennepfefferfäden.