Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Die Schalotten und den Sellerie in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit einem little Olivenöl und 1/4 Tasse Weißwein (für 5 Minuten) anbraten. Die Sahne und die Schnecken hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. 1/2 Tasse Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Auf kleine Blätterteigbällchen servieren.

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Eingang

Schnecken in Sahne

Name: Schnecken in Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Dosen Schnecken; 125 ml 35%ige Sahne; 4 französische Schalotten; 2 Stängel Sellerie; Weißwein oder Hühnerbrühe; 6 kleine Blätterteigbällchen (Vol-au-vent-Stil)

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 35 min

Portionen: 4

Schnecken in Sahne bieten eine raffinierte Möglichkeit, diesen oft unterbewerteten Gericht zu genießen. In einer cremigen Sauce aus Schalotten und Sellerie mariniert, werden sie heiß in kleinen Blätterteigbällchen serviert. Dieses Gericht ist bei Abendessen ein Erfolg und passt perfekt zu einem Glas Weißwein. Perfekt für diejenigen, die neue Aromen entdecken möchten.