Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem großen Topf den Velouté, das Tomatenpüree und den Pfeffer geben. Langsam zum Kochen bringen, bei sehr niedriger Hitze.

2. Die Garnelen schälen.

3. Die Sahne in den Topf geben, währenddessen schlagen. Die Garnelen hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen. Den Pfeffer entfernen.

4. Das Velouté in 4 vorgewärmte tiefe Teller geben. Mit gehacktem Thymian und Paprika bestreuen. Mit Knoblauch-Crostini servieren.

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Eingang Hauptgericht

Schnelles Garnelen-Velouté

Name: Schnelles Garnelen-Velouté
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g (10,58 oz) gekochte Garnelen; 200 ml (7,04 fl oz) 35% Sahne; 200 ml (7 oz) Tomatenpüree; 400 ml (14,08 oz) dosiertes Hummer-Velouté; 2 Zweige Thymian; 1 TL (0,18 oz) Paprika; 1 ganzer roter Pfeffer

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 10 min

Portionen: 4

Das Schnelle Garnelen-Velouté ist eine schnelle und schmackhafte Suppe, die zarte Garnelen mit einer cremigen und scharfen Basis kombiniert. Ideal für Nächte, an denen die Zeit knapp ist, zeigt dieses Rezept eine Explosion von Aromen, während es einfach zuzubereiten ist. Diese Velouté, tröstlich und nahrhaft, kann als Vorspeise oder als leichten Hauptgang serviert werden. Einfach und schnell, ist es perfekt für improvisierte Mahlzeiten.