Inhaltsstoffe
Vorbereitung
1. Den Backofen auf 350°F vorheizen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Mit dem Robot, mit dem flachen Rührbesen, die Butter und den Zucker schlagen, bis sie schaumig sind. Die Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe schlagen. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und mischen.
4. Das Mehl, das Kokospulver und das Backpulver hinzufügen und vorsichtig mischen. Die Milch hinzufügen und mischen.
5. Die Muffin-Formen bis zu drei Vierteln füllen.
6. Für etwa 18 Minuten backen.
7. Die Formen aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
8. Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen, die Butter nach und nach hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht. Abkühlen lassen.
9. Mit Kokosflocken dekorieren und servieren.
Schoko-Kokos-Cupcake
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Der Schoko-Kokos-Cupcake kombiniert die opulenz der Schokolade mit der Zartheit des Kokos. Jeder Cupcake ist ein gourmetsches Erlebnis, perfekt für Schokoladenliebhaber. Die saftige Textur und die Schokoladen-Glasur offenbaren ein unwiderstehliches Dessert für jeden Anlass, idealerweise mit Schlagsahne oder einer Kugel Eiscreme serviert.
