1- Schneide die Foie-Gras-Mousse in 18 dicke Scheiben. Lass sie zur Seite stehen.
2- In einem Wasserbad schmelze die Schokolade.
3- Stecke ein Lutscherstäbchen in jede Scheibe Foie Gras. Tauche每e schnell jede Foie-Gras-Mousse-Runde in die geschmolzene Schokolade. Lass sie ein bisschen abtropfen und wickle die ersten 6 ‘Bonbons’ aus Schokoladen-Foie-Gras in die gehackten Pistazien. Lege sie auf einen mit Backpapier bedeckten Teller.
4- Wiederhole den gleichen Vorgang für die nächsten 6, aber wickle sie in geriebene Kokosnuss. Für die letzten 6 lege sie auf das Backpapier und streue einige Körner Fleur de Sel auf jeden.
5- Lass die Lutscher im Kühlschrank für mindestens eine Stunde vor dem Servieren (diese Lutscher können vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden).