Schokoladen-Pudding:
Den Ofen auf 350 F (180 C) vorheizen.
Eine Pyrex-Form von 9″ x 13″ (23 cm x 33 cm) mit Butter einreiben.
Die ersten 5 Zutaten vermischen.
Milch und Vanille hinzufügen, vermischen und geschmolzene Butter und Nüsse einarbeiten.
Die Mischung in die Form geben.

In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Kakao, heißes Wasser und Espresso vermischen.
Über den Teig gießen.
Etwa 40 Minuten backen.

Karamellisierte Erdbeeren:
Erdbeeren waschen und entstielen. In halbe schneiden.
In einem Topf Erdbeeren, halben Zucker und auf 60 F (15 C) erhitzen.
Apfelgelee, Zitronensaft und restlichen Zucker hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten kochen.
Abkühlen lassen.

Servieren:
Auf einem Teller ein Stück warmen Pudding, karamellisierte Erdbeeren und eine Kugel Eiscreme (wenn gewünscht) anrichten. Genießen.