Ein 10-Zoll- (25cm-)Tarte-Form mit dem Blätterteig auslegen und bei 350°F (180°C) 20 Minuten backen.
Inzwischen in einem Topf Milch und Sahne zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, Schokolade hinzufügen und 2 Minuten warten, bevor man umrührt, bis eine glatte Mischung entsteht.
Ohne aufzuhören, umzurühren, die zwei Eier hinzufügen.
Diese Mischung über den Tortenboden gießen und bei 325°F (165°C) 15 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 250°F (120°C) reduzieren und 10 Minuten weiterbacken.
Vollständig abkühlen lassen und mit gesalzener Butterkaramell toppen.
Gesalzene Butterkaramell:
In einem Topf den Zucker langsam schmelzen, um Karamell zu bekommen.
In einem anderen Topf die Sahne erhitzen, dann langsam in den Karamell gießen, während man auf Spritzer achtet.
Zwei Minuten köcheln lassen, um eine glatte Mischung ohne Klümpchen zu erhalten.
Vom Herd nehmen, die Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
Meersalz hinzufügen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.