1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke in einer Schüssel. Schmelzen Sie sie im Wasserbad. Entfernen Sie vom Herd. Fügen Sie die Butter in kleinen Würfeln hinzu und rühren Sie um.
2. Trennen Sie die Eiweiß von den Eigelb. Schlagen Sie die Eiweiß steif und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
3. In einer Schüssel vermischen Sie die Eigelb und das Dulce de Leche. Fügen Sie es zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühren Sie, bis die Mischung homogen ist.
4. Fügen Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiß mit einem Spatel hinzu, um die Mousse-Textur beizubehalten.
5. Füllen Sie es in Gläser und kühlen Sie es 3 Stunden lang.
6. Vor dem Servieren garnieren Sie es mit getrockneten Bananen.