Legen Sie die Früchte in ein Metallsieb, aber nicht in Aluminium, um die nachfolgenden Aktionen des Einweichens zu erleichtern.

Stellen Sie einen großen, dicken Schüssel bereit, um die Früchte und den Sirup hineinzugießen.

Am ersten Tag :

In einem dicken, tiefen Topf den Sirup zubereiten, indem Sie 250g Zucker mit 300ml Wasser vermischen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und ein Drittel reduzieren lassen.

Nehmen Sie das Gefäß vom Feuer und tauchen Sie den Früchtekorb hinein, stellen Sie sicher, dass die Früchte im Sirup für 24 Stunden eingetaucht sind.

Am zweiten Tag :

Die Früchte abtropfen lassen, aber im Sieb lassen. Zur Seite stellen.
Fügen Sie den zusätzlichen Zucker, den Kirschwasser und den Sirup vom Vortag hinzu und bringen Sie es zum Kochen für 10 Minuten. Gießen Sie diesen Sirup über die Früchte und lassen Sie es für 24 Stunden ruhen.

Bauen Sie die Torte wie folgt auf :

Weichen Sie das Vanille-Eis in einem Roboter mit einer Schneebesen auf. Fügen Sie die hausgemachten Kandidaten-Kirschen hinzu und vermischen Sie es mit einem Holzlöffel. Übertragen Sie es in eine Silikon-Form und frieren Sie es für 6 Stunden, bevor Sie es schneiden und servieren.