Schweine-Medaillons mit Äpfeln und Knoblauch — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
2. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit geschmolzener Butter das Fleisch anbraten. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.
3. Die Apfelviertel in die Pfanne geben und anbraten.
4. Die Demi-Glace einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
5. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen. In 8 gleiche Medaillons schneiden. Mit den karamellisierten Äpfeln und dem Knoblauch-Kochsaft servieren.

Kopiert!

Hauptgericht

Schweine-Medaillons mit Äpfeln und Knoblauch

Name: Schweine-Medaillons mit Äpfeln und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g Schweinefilet; 2 McIntosh-Äpfel, viertelte; 8 Knoblauchzehen; 200ml Demi-Glace; 2 EL Butter; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 30 min

Portionen: 4

Schweine-Medaillons mit Äpfeln und Knoblauch sind eine leckere Art, Fleisch mit einer süß-salzigen Mischung zu genießen. Die Karamellisierung der Äpfel und Knoblauch in der Demi-Glace schafft ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für ein tröstendes Mahl mit der Familie oder Freunden, besonders an kalten Abenden, wenn jeder Bissen zählt.