Schweinebraten-Mousse — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem großen Topf den Schweinebraten hineinlegen.

2. Mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen.

3. Gemüse und Lorbeer hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit den Backofen auf 375°F vorheizen.

4. Weitere 2 Stunden backen.

5. Abkühlen lassen, dann von Hand das Fleisch zerpflücken und das Fett entfernen.

6. In einem Lebensmittelverarbeiter den zerpflückten Schweinebraten, Mayonnaise und Petersilie hineingeben. Mischen und würzen.

Hält sich eine Woche im Kühlschrank.

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Eingang

Schweinebraten-Mousse

Name: Schweinebraten-Mousse
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 geräucherter Schweinebraten mit Knochen von 3 kg; 1 Zwiebel in Vierteln; 1 Möhre in großen Stücken; 2 Stangen Sellerie in Stücken; 3 Lorbeerblätter; 200 g Mayonnaise; Salz und Pfeffer; 1 Bund gehackter Petersilie

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 3h

Portionen: 8

Die Schweinebraten-Mousse ist ein großzügiges und schmackhaftes Gericht, das den geräucherten Geschmack des Schweinebratens mit einer cremigen Textur kombiniert. Diese Mischung aus Aromen garantiert einen leckeren Vorspeise, der allen gefallen wird. Perfekt für Familienmahlzeiten, kann es mit einer grünen Salat oder knackigen Gemüse serviert werden, um ein angenehmes Gleichgewicht zu erreichen.