Schweinefilet mit geschmortem Fenchel — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. In einer Schüssel den Calvados, den Ahornsirup und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweinefilet 40 Minuten in dieser Mischung marinieren.
3. Das Schwein herausnehmen und die Marinade aufheben.

4. In einer heißen Pfanne, bei mittlerer Hitze, die Hälfte der Butter schmelzen. Den Fenchel hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen, bis er glasig ist. Die Marinade hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen. Das Schweinefilet hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

6. In eine Auflaufform geben und 20 Minuten backen.

7. Aus dem Ofen nehmen und das ganze Schweinefilet auf einem Bett von geschmortem Fenchel servieren.

Kopiert!

Hauptgericht

Schweinefilet mit geschmortem Fenchel

Name: Schweinefilet mit geschmortem Fenchel
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500g Schweinefilet; 2 gehackte Fenchel; 3 EL Butter; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 200 ml Calvados; 350 ml Ahornsirup; Salt, Pfeffer

Vorbereitung: 45 min

Kochen: 35 min

Portionen: 4

Das Schweinefilet mit geschmortem Fenchel ist ein raffiniertes Rezept, das Schweinefilet und Fenchel kombiniert, um eine schmackhafte Verbindung zu schaffen. Die Marinade mit Calvados und Ahornsirup bereichert den Geschmack des Gerichts, während die Ofenzubereitung eine saftige und zarte Konsistenz garantiert. Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie, um Ihren Tisch mit einer eleganten Note zu bereichern.