Schweinefilet mit Wildheidelbeeren — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Heize den Ofen auf 350⁰F vor.
2. In einer Pfanne schmelze die Butter. Lege das ganze Schweinefilet hinein und brate alle Seiten 2 Minuten an.
3. Nimm das Fleisch heraus und lege es auf ein Backblech. Backe 20 Minuten.
4. Füge ein wenig Wasser hinzu, um die Säfte zu lösen.
5. Füge die Wildheidelbeeren hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig. Gieße den Rest des Zuckers und des Rotweins hinein. Lasse es auf die Hälfte reduzieren. Decke den Topf ab.
6. Schneide das Schweinefilet in dicke Scheiben. Serviere das Schwein mit der Heidelbeersauce.

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Hauptgericht

Schweinefilet mit Wildheidelbeeren

Name: Schweinefilet mit Wildheidelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Québec
Ingredients: 800g Schweinefilet; 2 EL Butter; 200g Wildheidelbeeren; 150ml Portwein; Salat, Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Portionen: 4

Das Schweinefilet mit Wildheidelbeeren ist ein delikates Gericht, bei dem die süß-saure Mischung der Heidelbeeren die Zartheit des Schweins bereichert. Nachdem das Fleisch angebraten wurde, wird es im Ofen zubereitet und mit einer dicken und schmackhaften Heidelbeersauce serviert, die alles umhüllt. Ideal für Sommermahle, wird dieses originelle Gericht Ihre Gäste mit seiner Präsentation und seinen raffinierten Aromen überraschen.